Costa Rica – Jaguar Espresso

Beschreibung

Der Jaguar Honey ist, wie der Name schon sagt, ein nach dem “honey-processed”-Verfahren verarbeiteter Kaffee. Bei dieser Verarbeitungsmethode wird die Kaffeekirsche samt einem Teil des Fruchtfleisches getrocknet. Diese Art betont zusätzlich die süssen Aromen. Bei diesem Kaffee handelt es sich um einen Projektkaffee, d.h. die Gewinne werden projektgebunden verwendet. Wir arbeiten hier mit unserem Lieferanten Volcafe Select zusammen, der das Programm von FUNDAZOO zum Schutz der abnehmenden Jaguar-Population in Costa Rica unterstützt.

Geröstet zum Espresso. Passt auch gut mit Milchgetränken wie Flat White, Cappuccino oder Latte Macchiato

Typ: Espresso

Herkunftsland: Costa Rica

Region: Tarrazú

Anbauhöhe 1600-1900m ü.M

Verarbeitungsprozess: Honey-process

Bohne: Arabica

Varität: Caturra, Catuai

Merkmal: Balanciert, medium Körper

Geröstet: mittel

Geschmack: Waldbeere, leicht würzig

Zubereitungsart Siebträger, Bialetti (Mokka Kanne), Aeropress

SCA Bewertung: 84.75

Mahlgrad: Ganze Bohne

Extraktionsempfehlung Espresso (doppio):

• 18gr in
• 40ml out (in der Tasse)
• Extraktionszeit: 28 sekunden